受疫情影响，2020年，在吃这件事上，人们对线上渠道更为依赖。有两个明显的变更：一是本来贫乏网购履历的中暮年用户，也首先了用手机买菜的生活方式；二是生鲜花费的布局发生了变更，新鲜果蔬、猪牛羊肉占比上升，冷冻食品占比降落。人们宛若越来越习气了用手机买菜，葱姜蒜椒的花费也增进了3.7倍。
借助于疫情时代不中断运营蕴蓄堆积的好评度与相信感，在天下花费下滑的大情况下，线上生鲜用户数增进创造了积年非常高纪录，京东超市的食品订单也获得了高增进。
《2020年春季饮食大数据》基于京东花费大数据，以线上生鲜、食品花费人群为研究工具，通过说明他们的花费行为、地区特点，总结2020春季饮食花费的新趋向，绘制极具处所特点的人间食色地图。
报告发现：
* 生鲜花费布局出现明显变更。新鲜果蔬占比上升，冻品占比降落。牛肉、虾类成交额非常高，猪肉增进非常快；对比往年，猪牛羊肉的成交额增速实现了积年非常高。
* 在农产品花费中，“明星效应”特别明显。所谓一招“鲜”吃遍天，一个产区只要有一款“知名”农产品，在消息经济的扩大效应作用下，能极大地拉动本地农产品抢手。
* 老字号花费者中，95后的花费进献增进非常高。
* 处所小吃贩卖增1倍，处所口味走出国门。
* 健康零食非常畅销，在零食花费中，95后偏爱重口味，85后非常理性，75后吃的更高级。
逆势增进，生鲜用户数增进创纪录
受疫情影响，原占相对低的95后用户、46-55岁用户的数量同比增进都超过了1.8倍，56岁以上的暮年用户数量同比增进了2.3倍。疫情使贫乏网购体验的中暮年用户、低线市场用户首先了网购体验。同时，在提供端大批的农产品产地迅速对接到线上市场，通过消息经济实现了笼盖天下31省分农产品的供需对接。