南美胡桃木别称雨树，主要是来自于厄瓜多尔，颜色多为浅棕色，有黑色条纹，纹理十分漂亮，而且造型独特，主要被用于制作高档实木家具或者橱柜。在家具市场上供不应求。
传统实木家具的加工一般都是以湿板的形式进行加工，这样制作而成的家具，虽然分量够重，但是由于是湿料制作，所以比较容易发生霉变和虫蛀的情况。而南美胡桃木却是用烘干的技术把水分都蒸发掉，使得木材中含水率变得极地，这样制作而成的家具，不同于传统家具的笨重，十分轻便，便于运输。
南美胡桃木的颜色为原木色，搭配大部分装修都不显得突兀，而且有着浑然天成的感觉。天然的纹理，木头中散发着独特的香气，真是让人爱不释手。